高考期间，区食药监局通过制定保障方案、发布安全警示、提前介入督导、现场跟进检查、外围食安巡查、事后总结汇总等措施，有效保障全市考生和监考教师饮食安全。

为切实保障考生和监考教师饮食安全，食药监局按照“兵分多路，全面出击”的工作思路，成立7个保障组，在全市5处考生集中就餐点与2处监考教师集中就餐点进行全覆盖式食品安全保障工作，严格落实岗前个人健康检查、食品原料进货查验、食品添加剂使用管理等制度，严格加工过程控制，严控冷菜品种和贝类等寒性水产品种，确保加工生熟分开、防止交叉污染，严格用餐时限和留样管理，同步开展食品安全抽样检测和快速检测工作。在保障期间，对供餐方存在的问题采取随查随改的处理方式，确保一旦发现食品安全隐患，立即要求供餐方进行整改，对整改不到位的将责令暂停提供餐饮服务，涉嫌犯罪的违法行为及时移送司法机关处理，避免人为的责任事件发生。

高考期间，监管人员在现场检查3个考点和7处就餐点的食品安全的同时，4个辖区监管所还巡查周边食品经营单位120余家，指导业户及时消除安全隐患6处，确保为考生营造一个安全、营养、舒适、优美的高考餐饮环境。