近期山东鸡蛋价格明显上涨,据山东省物价局价格监测,自三月份以来鸡蛋价格总体在3.7元/市斤上下波动,最低时为3.5元/市斤,最高时3.9元/市斤,始终未突破4元。但目前价格已突破4元大关高达4.2元/市斤。
监测数据显示,7月23日山东部分市场鸡蛋价格为4.2元/市斤,比上周的3.8元/市斤上涨10.53%,比月初的3.7元/市斤上涨13.51%,比今年最低的价格3.5元/市斤上涨20%,与去年同期的2.9元/市斤相比上涨44.83%。
经分析,市场鸡蛋价格持续上涨主要有以下几个原因:
一是自今年三月份以来鸡蛋价格总体从中保持在3.7元/市斤左右,加之淘汰了部分老蛋鸡,而补栏又较有慎重,导致蛋鸡的存栏量减少,鸡蛋产量下降;
二是目前天气气温依然较高,蛋鸡产蛋率较低,虽然养殖户近期补栏积极性较高,但都还未开始产蛋,造成鸡蛋货源供应减少,加之很多地方高温多雨的天气增多,不利于鸡蛋储存及运输,流通成本增加,也导致了鸡蛋价格上涨;
三是天气炎热,居民饮食结构发生变化,偏重于清淡,对肉类需求量有所减少,从而对鸡蛋需求量略有增加,且目前是谢师宴和升学宴的高峰期,鸡蛋市场需求量有所增加,从而也推动了鸡蛋价格的上涨。